Ingredients:
- Volovents.
- Formatge Filadelfia amb Milka (Xocolata)
- Ametlles acaramel·lades.
Elaboració:
- Coloqueu al fons les ametlles acaramel·lades i damunt el formatge Filadelfia.
Volovents dolços
3 Respostes
Arxiu d'etiquetes: VOL-AU-VENTS
Volovants salats
Ingredients:
- Volovants
- Tonyina en oli d’oliva
- Tàperes
- Mahonesa
Elaboració:
- Escorreu la tonyina i esmicoleu-la en un bol, afegir les tàperes i la maionesa, mescleu i omplir els volovants.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA
Origen: Volovants salats
VOL AU VENT DE PEU DE PORC AMB BOLETS
INGREDIENTS:
- 12 vol au vent de pasta de full
- 2 Peus de porc
- Bolets (la proporció que ens agradi)
- oli d’oliva, 2 escalunyes, 1 bitxo, 1 gots de vi blanc, 1 fulla de llorer, julivert
PREPARACIÓ:
- Coem els peus de porc i els desossem.
- En una paella daurem les escalunyes amb oli d’oliva, afegim una guindilla i els bolets (poden ser xampinyons o també barreja de deshidratats), aboquem un got de vi blanc i una fulla de llorer, salpebrem i deixem reduir, finalment afegim julivert (les tiges tallades ben menudes).
- Quan tenim els bolets cuits tallem els peus de porc a daus amb unes tisores i els barregem amb els bolets i els hi donem unes voltes dins la paella.
- Quan la barreja s’hagi refredat podem anar omplint els “vol au vent”.
- Per servir-los els gratinem al forn amb una mica de formatge.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA
Origen: VOL AU VENT DE PEU DE PORC AMB BOLETS
VOL-AU-VENT DE CREMA D’ESPINACS
INGREDIENTS:
- 250 gr. espinacs congelats
- 1 gra d’all
- Pinyons
- Beixamel
- Tartaletes comercials de pasta de full
PREPARACIÓ:
- Daurem uns pinyons i la dent d’all trossejada a la paella amb una mica d’oli, aboquem els espinacs i els sofregim.
- Preparem una beixamel espesseta amb un toc de parmesà.
- Barregem els espinacs amb la beixamel i omplim les tartaletes amb la crema d’espinacs, afegim formatge i gratinem al forn.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA
Origen: VOL-AU-VENT DE CREMA D’ESPINACS
Volovants salats
Ingredients:
- Volovants
- Tonyina amb oli d’oliva
- Tàperes
- Maionesa
Elaboració:
- Escorreu la tonyina i esmicoleu-la en un bol, afegir les tàperes i la maionesa, mescleu i omplir els volovants.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA
Origen: Volovants salats
Vol-au-vents de xampinyons
Ingredients:
- 6 vol-au-vents grans
- mitja ceba
- uns 10 xampinyons
- 1 cullerada sopera plena de farina
- mig litre de llet de soja sense sucre.
- una cullerada sopera de margarina
Elaboració:
- Per començar tallem la ceba i els xampinyons en trossets petits, sinó després ens costarà omplir els vol-au-vents.
- En una paella amb una mica d’oli calent i aboquem la ceba i l’anem sofregint amb el foc no massa alt. Quan ja estigui tranparent hi afegim també els xampinyons i seguim sofregint fins que quedin tot ben fet. Pensem que després només estaran uns 10 minuts al forn i no volem que el sofregit quedi cru.
- Mentrestant, o millor, després, fem la beixamel. Cadascú té la seva manera de fer-la. A casa la fa el meu company. En un cassó al foc hi posa una cullerada de margarina i quan es desfà hi posa la farina. Amb unes “barilles” va remenant sense parar tota l’estona. Al cap d’un parell de minuts hi posa la llet, tota de cop, sense parar de remenar. Hi posem també un polsim de sal i un de nou moscada. I va remenant mentre el va fent la beixamel, fins que bulli. Provem per rectificar de sal i nou moscada. I llavors apaguem el foc i ja la tenim llesta.
- En un bol barregem el sofregit amb la beixamel. Això ho podem guardar si en aquell moment no ens hem de menjar els vol-au-vents. Quan sigui l’hora de dinar, encenem el forn a 180-200ºC i mentre s’escalfa omplim els vol-au-vents de la barreja de xampinyons i beixamel. Ho posem al forn uns 10-12 minuts. Simplement volem que s’escalfi, vigilant que no es torri massa per dalt.
- Ho servim i ens ho mengem.
Es poden fer vol-au-vents petits, com d’aperitiu, o més grans, de primer plat.
Aquest farcit el vaig fer també amb una quische (comprant una massa brisa) i queda molt bo també. En aquest cas els xampinyons els vaig fer laminats.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: FENT PENSANT DIENT
Origen: Vol-au-vents de xampinyons/champiñones
MILFULLS FARCITS DE BOLETS AMB CREMA DE CEPS
Per 4 persones
INGREDIENTS:
- 260 gr de pasta fullada o vol-au-vents
- 500 gr de bolets variats
- 50 gr de cansalada (bacon)
- 100 mL de crema de llet
- 1 cep o pols de cep
- 2 alls
- Sal i oli d’oliva
PREPARACIÓ:
- Rentem i tallem els bolets. Els saltegem en una paella amb els alls filetejats i la cansalada tallada a daus.
- Estirem la pasta i la farcim amb els bolets.
- Posem el farcellet al forn 20 minuts a 200º.
Mentrestant fem la crema de cep:
- Rentem i tallem el cep.
- El saltegem en una paella amb una mica d’oli d’oliva.
- El posem dins d’un pot amb la crema de llet i ho triturem.
- 4Tot seguit ho posem en un cassó a reduir.
- Si no tenim el bolet, podem utilitzar pols de cep que la barrejarem amb la crema de llet i ho posarem a rediïr.
EMPLATAT:
- Posem al fons del plat crema de ceps, a sobre el milfulls i decorem el voltant del plat amb algun trosset de bolet.