Pastís de xocolata i nous

Pastís de xocolata i nous

Per a 6-8 persones

Ingredients:

  • 375 grs. de xocolata negra
  • 200 grs. sucre blanc
  • 125 grs. mantega
  • 4 ous
  • 250 grs. nous
  • Sal
  • Sucre llustre per decorar

Elaboració:

  1. Triturar la xocolata amb les nous, en dues o tres vegades amb la picadora o robot de cuina. A part, batre la mantega a temperatura ambient amb 150 grs. de sucre.
  2. Quan estigui ben batut, afegir-hi els rovells d’ou, un per un, mentre anem remenant. Un cop afegits els rovells afegir-hi la barreja de xocolata i nous.
  3. Muntar les clares a punt de neu amb un polsim de sal i els 50 grs. de sucre.
  4. Afegir les clares muntades a la barreja de xocolata, nous i mantega, remenant de baix a dalt.
  5. Abocar la massa en un motlle, de silicona o bé untat amb mantega i farina, i posar el pastís al forn calent a 180º durant 50 minuts.
  6. En acabar, deixar-lo refredar per poder treure’l del motlle i decorar amb sucre llustre.
  7. Per fer la decoració de la foto posar unes tires de paper paral·leles i unes altres perpendiculars a les primeres sobre el pastís, i empolvoreu amb el sucre llustre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Pastís de xocolata i nous

Anuncis

Un pensament sobre “Pastís de xocolata i nous

  1. Retroenllaç: POSTRES (PASTISSOS, PA DE PESSIC I PASTA DE FULL) – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s