Ingredients:
(per a 8 persones)

• – 2 kg i ½ de faves tendres
• – 150 g de botifarra negra
• – 150 g de cansalada
• – 2 cebes tendres
• – 2 alls
• – Llorer
• – Menta
• – Oli
• – Sal

Elaboració:

1. – Tallem la cansalada a tires i la botifarra a rodanxes.
2. – Trinxem els alls i les cebes ben petitons.
3. – Fem un manat amb el llorer i la menta.
4. – En una olla amb oli sofregim la cansalada i la botifarra negra.
5. – Hi afegim els alls i les cebes trinxades.
6. – Abans que agafin massa color hi afegim les faves i el manat d’herbes.
7. – Hi afegim mig got d’aigua i ho deixem coure a foc baix amb la cassola tapada durant una mitja hora.
8. – De tant en tant anem sacsejant l’olla i, si cal, hi afegim una mica més d’aigua.
9. – A l’últim moment hi afegim la sal.
10. – Per servir-ho retirem el manat d’herbes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Faves a la catalana