Ingredients per 4 persones:

• 1 conill d’un quilo mes o menys.
• oli d’oliva verge.
• sal, pebre.
• 3 grans d’all.
• julivert.
• all i oli (opcional)

Per acompanyar:

• Mongetes blanques, uns pebrots, uns bolets, unes patates rossees o unes verdures a la planxa (carabassó, albergínia, tomàquet,pebrot, etc) o be una samfaina.

Temps d’elaboració: 30 minuts

Elaboració:

1. Tallem el conill en quatre quarts, el suquem amb oli i el salpebrem.
2. Posem una graella a foc mig i quan està calenta posem el conill.
3. A mig coure tombeu els talls i pinteu-los amb oli per tal que no s’assequin.
4. Quan el conill estigui ben daurat per fora però sucós per dintre, el suquem per sobre amb la picada de all i julivert que haurem diluït amb una mica d’oli.
5. Retirem del foc i servim, jo he acompanyat el plat amb unes mongetes de Santa Pau i uns bolets fets a la paella amb all i julivert.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Conill a la planxa amb all i julivert.