Ingredients (per a 6 persones):
- 1 kg de Grützwurst (o botifarra negra)
- 2 cebes tallades a daus
- 2 cullerades de marduix
- 250 ml de brou de verdures
- 800 g de txucrut
- 1 creïlla (patata) mitjana
- 5 ginebrons
- 1 fulla de llorer
- Oli
- Sal
- Pebre
Preparació:
- Enrossiu la ceba en una cassola, a continuació aboqueu part del brou de verdures i la Grützwurst.
- Poseu la cuinada a coure i assaoneu amb marduix, sal i pebre.
- En una altra cassola, enrossiu una altra ceba i afegiu la xucrut, els ginebrons, la fulla de llorer i la resta del brou i deixeu-ho també coure.
- Ratlleu la creïlla i utilitzeu-la per a espesseir la xucrut.
- Serviu-ho tot acompanyat de creïlles bullides.