INGREDIENTS:

• 1 Pollastre tallat (jo el faig tallar a la carnisseira a talls petitons)
• 3 Cebes
• 2 Cabeces d’all
• Sal
• Pebre
• Llimona
• Oli
• Conyac
• Vi ranci

PREPARACIÓ:

1. – Rentem el pollastre ben net
2. – Ara al posem a macerar amb sal, pebre, oli i llimona
3. – Si podem el tindrem tota la nit, si no el màxim que puguem
4. – Preescalfem el forn a 200 graus
5. – Posem el pollastre a una cassola que pugui anar al forn
6. – El posem al forn a 200 graus durant uns 30 minuts que quedi una mica rosset
7. – Mentrestant pelem les cebes i les tallem en quatre trossos i netegem els caps d’alls
8. – Hi posem les cebes i els alls
9. – El tindrem uns 45 minuts més al forn i l’anirem remenant
10. – El traurem del forn
11. – Ara hi posem mig got de vi ranci i mig got de conyac
12. – El posem al foc perquè evapori l’alcohol
13. – El tindrem al foc baix uns 10 minuts que faci xup xup
14. – I ja ens podem llepar els dits……….

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: POLLASTRE A LA CASSOLA