INGREDIENTS per a 2 persones:

• – 6-8 sardines sense tripes i sense cap
• – Oli d’oliva extra verge de primera premsada en fred
• – el suc de mitja llimona
• – 4 tomàquets secs
• -4 tires d’ alga espagueti de mar seca, tallada i remullada amb aigua i sal
• – 2 grans d’all
• – 1 c/s de vinagre d’umeboshi
• – Julivert verd picat

PREPARACIÓ:

1. – Poseu oli en una paella gran, poseu-hi les sardines. Han de quedar mig cobertes d’oli.
2. – Afegiu el suc de llimona, els grans d’all tallats a lamines, els tomàquets secs i l’alga escorreguda.
3. – Poseu-ho a coure a foc molt lent, que es vagi confitant. Quan arrenqui el bull deixe-ho només 3 minuts i apagueu el foc.
4. – Ho retireu del foc i hi afegiu el julivert picat i la cullerada de vinagre d’umeboshi. Movent la paella remeneu per tal que es barregin bé els sabors.
5. – Ja està. Deixeu que es refredi i ho guardeu a la nevera pel dia següent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MARTINATURAL

Origen: Sardines amb escabetx de llimona