Ingredients (2 persones):

• 500 g. de costella de porc tallada a mossos
• 700 g. de patates tallades a daus grans
• aigua bona
• 150 g. de ceba
• 100 g. de pebrot verd
• 100 g. de pebrot vermell
• 2 grans d’all
• comí en pols
• pebre roig dolç
• cúrcuma en pols
• pebre negre
• nou moscada (sencera per ratllar, millor)
• 1 fulla de llorer
• sal

Preparació:

1. Fregim la costella salpebradeta en una cassola amb oli d’oliva, a foc viu.
2. Reservem la costella i posem l’oli al TMX amb les verduretes. Trinxem a velocitat 5 durant 4 segons. Fregim 10 minuts a 120º.
3. patates amb costella3Quan estigui fregidet, ho avoquem a la cassola, hi afegim les patates, i ho cobrim d’aigua.
4. patates amb costella4Afegim totes les espècies i el llorer, tapem i ho fem bullir. Afluixem el foc, i xup-xup fins que les patates siguin toves.
5. Els darrers minuts afegim la costella. Deixem reposar uns minuts amb el foc apagat abans de servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINING

Origen: Patates amb costella