INGREDIENTS:

• mig quilo de creïlles trossejades
• 100 g de farina
• 1/2 ou batut
• 400 g de tomata triturada
• orenga, al gust
• pebre negre mòlt
• tàperes, al gust
• 2 grans d’all
• sal
• oli d’oliva

PROCÉS:

1. Fem les creïlles al vapor.
2. Quan ja estiguen, les xafem amb una forqueta, afegim 50 g de farina i ho barregem. Una vegada barrejat, afegim la resta de la farina i mig ou batut.
3. Amassem i fem tires grosses, com si anàrem a fer pals de pa. Tallem segons la mida que desitgem i marquem amb la forqueta.

Salsa:

1. Fiquem una paella al foc amb un poc d’oli d’oliva. Fiquem els alls trossejats amb les tàperes, sofregim uns minuts i afegim la tomata.
2. Quan ja estiga mig feta la tomata, afegim l’orenga, el pebre i la sal. Deixem que acabe de sofregir.
3. Els nyoquis els hem de submergir amb aigua bullint i quan pugen a dalt, els hem de treure.

Emplatem:

1. Fiquem els nyoquis al plat i per damunt els fiquem la salsa de tomata.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMON

Origen: Nyoquis amb salsa de tomata, tàperes i orenga