Ingredients per 4 persones:

• 300 grs de gambes
• 4 porros
• 3 ous
• 200 ml de llet evaporada
• 1 cullereta de Maicena
• Oli d’oliva, sal i pebre

Preparació:

• Pre escalfem el forn a 170 º.
• Netegem els porros i els tallem a rodanxes fines, també netegem i pelem les gambes (que no siguin molt grans).
• Amb una mica d’oli d’oliva sofregim el porro durant uns 10 minuts i el sal pebrem.
• Batem els ous, afegim la llet evaporada, la culleradeta de Maizena i piquem una mica de julivert i li afegim també. Batem una mica més. Afegir el porro i les gambes als ous.
• Abocar la barreja en un motlle (si és de silicona millor sinó haurà de ser un que sigui antiadherent i untar de mantega lleugerament). Posar a coure mitja hora a 170 º. Com sempre punxarem amb un escuradents i si ens surt net l’escuradents, llavors ja podem retirar del forn.
• Abans de treure del motlle deixar refredar un bon estoneta.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Pastis de porro i gambes