Ingredients:
- 4 alls
- 1 porro
- 1 pot gran de mongetes blanques cuites
- ou dur
- 1 llesca de pa de pagès
- sal i oli d’oliva verge extra
Preparació:
- Sofregir 4 alls tallats per la meitat, als que haurem tret el grill interior.
- Quan els alls comencin a agafar una mica de color (vigilar que no es torrin massa!), afegir el porro tallat a làmines fines, amb una mica de sal.
- Si cal, afegir una mica més d’oli o una mica d’aigua, fins que el porro quedi melós.
- Incorporar les mongetes cuites, que haurem esbandit prèviament, cobrir amb aigua i deixar fer xup-xup una estona.
- Triturar-ho tot.
- Torrar la llesca de pa.
- Afegir ou dur picat i trossets de pa torrat per damunt.