Ingredients per 12 barquetes:
- 1 pera i mitja.
- 100 gr de crema de formatge. (tipus philadelphia.)
- 60 gr de formatge blau.
- 50 gr de conyac.
- 3 culleradetes de sucre morè.
- 1 baguet de pa integral.
- Llavors de rosella.
Elaboració:
- Començarem posant els dos formatges dins un recipient apte per la batedora, i amb les varetes els batem junts, fins aconseguir una crema homogènia.
- Tallam la baguet en dotze trossos regulars, i els torram lleugerament (si no els heu de consumir amb rapidesa, no els torreu perquè només s’endureixen envers de fer el cric-cric que ens interessa.)
- Les untam generosa amb la crema de formatge blau.
- És el moment de preparar les peres.
- Les farem ben netes.
- Si les preferiu pelades, les podeu palar sense cap problema.
- Les tallam per la meitat, llevam la cuca, i els partim en grells regulars.
- A continuació, posam una pella a foc fort, hi abocam les peres i hi posam el sucre.
- Removem en delicadesa 2 minuts fins que el sucre es comenci a fer caramel.
- Tot seguit, hi abocam el conyac i amb un encenedor o misto li donam foc. (Alerta a cremar-vos, ja que crearà una gran flamarada!)
- Esperem a que l’alcohol s’hagi consumit i apaguem el foc.
- Finalment, col·locam dos trossets de pera sobra cada tros de pa, ho decoram amb llavors de rosella i ja són apunt!