INGREDIENTS:
- 100 g de pa sense gluten
- 1/2 litre de llet
- una pela de llimona
- un tros de branca de canyella
- 100 g de sucre
- 4 ous
- 25 g de mantega
- 50 g de panses de corint (opcional)
- 1 gotet de rom (per hidratar les panses)
PREPARACIÓ:
- Bullir la llet amb el sucre, la pela de llimona i la branca de canyella
- Retirar del foc i afegir el pa a trossets i deixar que s’estovi. Treure la pela de llimona i la canyella i triturar amb el braç elèctric fins que quedi fi
- Afegir els ous batuts i la mantega fins que quedi ben incorporat
- Desfer 3 o 4 cullerades de sucre en un cassó i abocar-ho en un motlle rectangular
- Abocar la pasta al motlle i si es vol afegir-hi unes panses que haurem macerat durant força estona amb rom
- Es cou al bany maria dins del forn preescalfat a 180º durant 45 minuts
- Deixar refredar i posar-lo a la nevera. Desemmotllar abans de servir.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE L’ESTER
Origen: PÚDING DE PA SENSE GLUTEN
Anuncis
