Bacallà amb patates i all i oli.

Ingredients per 4 persones:

  • 1/2 quilo de bacallà de morro dessalat.
  • 3 patates.
  • 1 gra d’all.
  • 1 ou.
  • oli d’oliva verge.
  • sal.

Temps d’elaboració: 20 minuts

Elaboració:

  1. Pelar i esqueixar les patates (tallem una mica la patata i la trenquem amb el ganivet) a trossos no massa grans, les posem a bullir amb aigua, una fulla de llorer i sal.
  2. Fer l’allioli amb un gra d’all pelat, l’ou i oli : Posem al got de la batedora l’ou sencer, una dent d’all pelada, una mica de sal i un rajolí d’oli. Posem la batedora i la deixem uns minuts fixa al fons, sense aixecar-la, a continuació posem mes oli i comencen a moure la batidora de a baix a dalt, anant afegint oli fins que la barreja estigui consistent.
  3. Quan les patates estan bullides, les retirem i a la mateixa aigua afegim el bacallà i deixem coure 3 minuts. Passats aquest temps escorrem el bacallà i reservem.
  4. A l’hora de servir posem les patates al costat d’un plat i a l’altre costat el bacallà, aboquem per damunt l’all i oli, i a menjar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: GAUDINT DE LA CUINA

Origen: Bacallà amb patates i all i oli.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

w

S'està connectant a %s