Ingredients: (per a 4 persones)

• 1 pollastre tallat a octaus
• 5 filets d’anxova
• farina
• 1 ceba tendra
• 1 gra d’all
• 3 pebrots vermells
• 1 pebrot verd
• 200ml. de cervesa negra
• sal
• oli d’oliva

Preparació:

1. Saleu i enfarineu els trossos de pollastre, poseu-los a fregir en una cassola amb un raig d’oli.
2. Quan estigui rosset, retireu-lo de la cassola i reserveu en el mateix oli, fregiu la ceba, l’all i els pebrots, tot tallat a daus, durant 10 minuts torneu a posar-hi el pollastre i deixeu coure 5 min. més talleu les anxoves a trossets i afegiu-les a la cassola junt amb la cervesa, deixeu coure 30 min. a foc lent i amb la cassola tapada serviu calent.

Anotacions:

• A aquesta cassola, li va molt be el fer-la amb antelació, es concentren més els gustos.
• Celíacs, enfarineu amb farina sense gluten.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Pollastre amb pebrot i anxoves