Flam d´espinacs

Ingredients:

  • 1 kilo d´espinacs,
  • 50 gr de salami italià,
  • 50 gr de formatge fontina (també italià)
  • Beixamel,
  • 3 ous,
  • sal i pebre

Preparació:

Primer bulliu els espinacs (congelats, en aquesta recepta millor així) mentre escalfeu el forn a 180 i poseu aigua a bullir (per al bany maria). Prepareu una beixamel (primer un roux amb farina i mantega al 50% i després la llet, amb sal i nou moscada), talleu a dauets el salami i el formatge i ho barregeu amb els espinacs i els rovells dels ous. Tot seguit hi afegireu les clares batudes a punt de neu. Unteu el motlle amb mantega, l´ompliu i ho enforneu al bany maria uns tres quarts d´hora. Ho podeu servir acompanyat amb rúcula o amb escalivada.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Flam d´espinacs

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.