Ingredients: (per a 5 peces)
- 2 ous
- 250gr. de farina de força
- 20gr. de mantega a temperatura ambient
- 150gr. d’aigua
- 15gr. de llet en pols
- 80gr. de sucre
- 15gr. de llevat fresc
- 5gr. de sal
- 1 rovell d’ou amb 1 cullerada de llet per pinzellar
Preparació:
- Barregeu tots els ingredients, (menys el rovell per pinzellar), i pasteu fins que estigui tot ben integrat.
- Feu una bola i deixeu reposar damunt del marbre enfarinat 5 minuts torneu a pastaar sense afegir més farina,
- Deixeu reposar la massa dins d’un bol sucat amb oli d’oliva i tapat amb paper film, 3 hores.
- Quan han passat les tres hores, dividiu la massa en 5 peces, apaneu cada una i doneu-li forma una mica allargada.
- Poseu els panets damunt de la safata folrada amb paper sulfurat, i tapeu-los amb paper film, sucat amb oli perquè no s’apegui.
- Deixeu reposar 45 minuts.
- Desprès dels 45 minuts, pinteu els panets amb el rovell, i amb la punta d’unes tisores, feu 4 o 5 talls damunt de cada panet.
- Enforneu a forn preescalfat a 190ºC., uns 12 o 15 minuts, fins que estiguin daurats.
- Retireu del forn i deixeu refredar.
Anotacions:
- Admet congelació.