Ingredients pel pastís:
- 250 ml de cervesa Guinness, si pot ser d’ampolla.
- 250 g de mantega
- 75 g de cacau pur en pols
- 400 g de sucre
- 250 g de farina
- 1 cullerada d’essència de vainilla
- 2 culleradetes de cafè de bicarbonat
- 140 ml de nata líquida
- 2 ous
Ingredients per la crema:
- 300 g de formatge tipus Philadelphia
- 150 g de sucre llustre
- 360 ml de nata líquida (sobretot que sigui per muntar!!)
Procediment:
- Posar la mantega en un cassó amb la cervesa, i escalfar-ho fins que la mantega estigui fosa.
- En un bol barrejar tots els ingredients sòlids.
- En altre bol batre els ous amb la nata i l’essència de vainilla. Afegir la mantega amb la cervesa.
- Barrejar els ingredients dels dos bols i batre manualment fins que les dues masses estiguis ben integrades.
- Repartir en càpsules de cupcake o en un motlle de pastís, previament enfarinat.
- Introduir al forn, escalfat a 180ºC, fins que el pastís estigui cuit. Si ho feu versió magdalenes són uns 20-25 minuts. Versió pastís, uns 50 minuts.
- Per la crema, batre amb una forquilla el formatge amb el sucre.
- Muntar la nata i barrejar-la amb la crema de formatge, amb moviments de baix cap a dalt, per tal que no es baixi la nata, fins que estigui tot ben incorporat.
- Deixar la crema a la nevera. Quan el pastís o els cupcakes estiguis freds, repartir la crema pel damunt i deixar-ho reposar tot a la nevera d’un dia per l’altre.