Arxius diaris: Mai 17, 2018

Commemoració de la Batalla de Torredembarra – Torredembarra 2018

Dies 19 i 20 de maig del 2018 Torredembarra (Tarragonès)

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.turismetorredembarra.cat/

42a Exposició de Cireres – Sant Climent de Llobregat

Dies 19 i 20 de maig del 2018 Sant Climent de Llobregat (Baix Llobregat)

Durant tot el cap de setmana hi haurà mostra i venda de cireres per part dels productors de la comarca així com també parades d’artesans.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.santclimentdellobregat.cat/

Arròs amb verdures

Deixa un comentari

Ingredients:

1 porro
1 pastanaga
mig pebrot vermell
250 gr d’arròs
salsa de soja

Elaboració:

M’encanta aquest tipus d’arròs saltejat amb verdures. Se li pot posar el que sigui, en aquest cas pastanaga, porro pebrot. La idea original era posar-hi també algun aliment més proteic, tipus soja texturitzada o tofu, però no en teníem. De fet, diria que aquestes eren les úniques tres verdures que teníem a la nevera…
Jo el faig al wok, així el trec de l’armari de tant en tant, però es pot fer en una paella normal.
Bullim l’arròs. Mentrestant, tallem les verdures a trossets petits. O les piquem amb un meravellós accessori que he descobert que té el meu minipimer 🙂
Posem una mica d’oli al wok i sofregim les verdures. Hi tirem un bon raig de salsa de soja.
Quan l’arròs estigui el colem i el reservem fins que les verdures estiguin fetes. Llavors incorporem l’arròs al wok i ho saltegem tot plegat una estona més. I ja està.
Aquest tipus de saltejats queden molt bé amb avellanes, però tampoc en tenia 🙂

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FENT PENSANT DIENT

Origen: Arròs amb verdures

Risotto de maduixes

3 Respostes

Ingredients:

300 gr d´arròs carnaroli,
1 litre i mig de brou de verdures
150 ml de vi blanc sec,
300 gr de maduixes
1 ceba,
100 gr de mantega,
oli d´oliva
sal, pebre

Preparacó:

Procediment clàssic en aquest tipus d´arrossos: sofregir la ceba, en principi amb mantega, però bé, ho podeu fer també amb oli. Aparició de l´arròs, que s´anacara molt bé i a continuació es mulla amb el vi. I quan aquest s´hagi evaporat comenceu amb el brou de verdures, a poc a poc. Talleu les maduixes, deixant-ne unes quantes de senceres per al muntatge del plat, i les afegiu a la cocció. Aneu remenant, i les maduixes s´aniran desintegrant mentre l´arròs es va fent. Quan estigui llest retireu del foc la cassola, afegiu la mantega i remeneu bé per integrar-la. Ho serviu amb unes quantes maduixes tallades per la meitat i pebre negre recén mòlt. Espectacular!