Ingedients :

Preparació :

Escalfem al forn a 150 graus, dalt i baix, posició de la graella al centre.
Untem i enfarinem un motlle rodó de més o menys 25 cms.
Separem els rovells de les clares.
Muntem les clares a punt de neu i reservem.
En un bol posem el mató i amb una forquilla l’anem aixafant, afegim el sucre, la ratlladura de llimona i rajolins de llet, i ho batem uns deu minuts fins que quedi ben cremós i més aviat líquid. Afegim els rovells d’un en un i batem fins que s’ incorporin a la crema.
Tamisem la farina amb el llevat hi ho afegim a la crema de mató, batem a poc a poc, si veiem que la pasta és espessa, posar més llet i per ùltim mesclem les clares a punt de neu, amb molta cura remenant amb una cullera,de baix a dalt, per no desmuntar-les. Aboquem la pasta al motllo que ja tenim preparat.
L’enfornem uns 45/50 minuts.
El treiem i deixem refredar damunt d’una reixeta, el desemmotllem i posem en una safata per decorar i servir.
La decoració de la foto, són boles fetes de mató i boletes de colors.
Bon profit.