Ingredients:
- – Carxofes
- – Carn picada o botifarra
- – Porros
- -Alls tendres
- – Farina de galeta
- – Formatge ratllat
Preparació:
- Per fer aquest plat començarem agafant les carxofes i pelant-ne les fulles exteriors. Tallarem tronxo i puntes, de manera que només ens quedem amb una forma com de cassoleta. Agafarem carn picada o botifarra i posarem una bola sobre de la carxofa, apretant una mica perquè quedi incrustada.
- Agafem una cassola i hi posem un bon raig d’oli d’oliva. Intentem que la cassola sigui d’una mida on hi càpiguen les carxofes una al costat de l’altre i apretades a la base.
- Quan l’oli ja sigui calent les cobrim d’aigua (o encara millor, caldo) i quan bulli, hi afegim porro i alls tendres tallats ben petits i una cullerada de farina de galeta.
- Deixem que tot bulli fins que les carxofes estiguin fetes, uns 20 minuts aproximadament. Quan veiem que ja estan toves les retirem a una safata per anar al forn. Posem formatge per sobre (i si ens ho podem permetre, encenalls de pernil) i ho gratinem.
- La salsa que ens queda a la cassola la passem pel turmix (tenir en compte que com més verdura hi posem més espessa quedarà).
- Quan les carxofes ja estiguin gratinades les emplatem i hi afegim la salsa per sobre.
- i mmmm!
- La recepta sempre es pot variar i adaptar a les sobres que tiguem per casa!