INGREDIENTS PER 2 PERSONES:

• 200gr. de peix blau (verat, sardina, seitó, melva, castanyola, salmó)
• 6-8 cullerades de sofregit de tomàquet
• 2c.c. de faina de galeta amb all i julivert
• 1 pessic de tomàquet sec ratllat
• sal
• pebre

PREPARACIÓ:

1. En una cassola apta per el forn hi posem una mica de sofregit.
2. A sobre hi posem el peix salpebrat i tornem a cobrir amb la resta del sofregit.
3. Espolsem per sobre amb la farina de galeta i el tomàquet sec ratllat
4. I posem un raig d’oli i enfornem a 170º durant 5 minuts
5. Apagem el forn i deixem acabar de coure 5 minuts mes amb l’escalfor residual
6. Jo avui le fet amb salmó
7. El podem servir calent o fred amb amanida

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PEIX BLAU AL FORN