INGREDIENTS:

PEL COC:

• 1 iogurt
• 1 mida de iogurt de sucre
• 3 mides de iogurt de farina
• 1 mida de iogurt d’oli
• 1 sobre de llevat Royal
• 3 ous
• La ratlladura d’una llimona

PEL FARCIT I LA COBERTURA:

• 150 gr. de xocolata negre fondant
• 125 gr. de mantega
• 1 cullerada de conyac
• 1 pot de melmelada de préssec
• 1 pot de préssec en almívar

PREPARACIÓ:

1. Barregem tots els ingredients per fer el coc, els posem dins un motlle i el portem al forn (200 graus) fins que sigui cuit.
2. Deixem refredar i tallem per la meitat, la part de sota la mullem amb l’almívar del préssec i després farcim amb la melmelada de préssec.
3. Tapem amb la part superior del coc, tallem uns trossos de préssec amb almívar i els posem damunt el coc.
4. La cobertura la preparem desfent la xocolata al bany maria, quan ja la tenim desfeta li afegim la mantega líquida (ajudant-nos del microones) i la cullerada de conyac, barregem ben bé i ja podem cobrir el pastís amb la xocolata.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: PASTIS “RAMÓN”