INGREDIENTS:

• – 1 coliflor
• – 1 ceba
• – Un bon grapat d’ametlles crues
• – Oli
• – Sal
• – Pebre
• – Nou moscada

Preparació:

1. En una olla hi posem un rajolí d’oli.
2. Hi tirem la ceba tallada i la saltegem un parell de minuts, a continuació hi afegim la coliflor i ho deixem coure un parell de minuts més.
3. Llavors hi posem l’aigua suficient perquè ho cobreixi tot i ho deixem bullir uns 20-25 minuts, hi posem sal, pebre i nou moscada al gust i les ametlles crues i seguidament ho triturem.

Recepta extreta de “Viatge Nutritiu”

Origen: Crema de coliflor amb ametlles crues