INGREDIENTS:
PANA COTTA:
- 2 fulls de gelatina
- 400g. de nata
- 75g. de llet
- 100g. de sucre en pols
- 50g. de cafè express
CROCANT D’AVELLANA:
- 50g. d’avellanes
- 200g. de sucre pols
- 1 culleradeta de canyella
PREPARACIÓ:
- Posem la gelatina amb aigua freda i reservem
- Dins un cassó hi posem el sucre, la nata, la llet i el café, posem al foc a escalfar i quan comenci a bullir treiem del foc, escorrem la gelatina i l’afegim al cassó i remenem ben remenat
- Ara omplim els motlles per la panna cotta i reservem a la nevera unes tres hores
- Mentres fem el crocant
- Posem el sucre dins un cassó i el posem al foc i fem el caramel, quan tinguem el caramel fet hi afegim les avellanes i la canyella
- Posem un paper de forn sobre el marbre hi avoquem el caramel i les avellanes i deixem refredar
SERVIM:
- Desenmotllem la panna cotta i servim amb un tros de crocant.