Ingredients:
- 500 g de botifarra crua de Can Barba ( Cabrils )
- 600 g. de mongetes del “ganxet” cuites
- 3 grans d’all
- sal
- oli
- julivert
Elaboració:
- Cal tenir les mongetes seques cuites amb anterioritat.
- Poseu la graella al foc, preferentment de carbo o de llenya. Quan estigui calenta, poseu-hi la botifarra (previament punxada amb un escuradents perque no es trenqui).
- Deixeu-la a foc lent per tal que es cogui per dintre.
- Poseu una paella al foc amb una mica d’oli (pot ser del fregit); quan estigui calent, tireu-hi les mongetes perque es fregeixin be.
- Removeu-les amb compte, fins que siguin daurades.
- Talleu les botifarres en quatre trossos, serviu-les en quatre plats amb les mongetes al costat, assaonades amb all i julivert picats.