INGREDIENTS:
- 100g. de farina (arros,cigrons, blat de moro)
- 100g. de sucre
- 3 ous
- 60g. d’oli
- 70g. de ratafia Russet
- 1 culleredeta de llevat royal
PREPARACIÓ:
- Preescalfem el forn a 180º
- Separem els rovells de les clares
- Posem les clares dins els vas i un polsim de sal i muntem les clares vel.3
- Un cop muntades reservem les clares en un bol
- Ara posem els rovells i el sucre dins el vas i berregem a vel.3 uns 3 minuts ,i afegim l’oli i 50g. de ratafia i berregem uns 10 segons vel.1, afegim la farina i el llevat i berregem amb l’espatula
- Aboquem al vol de les clares i berregem tot junt
- Untem amb mantega o amb oli un motlle hi aboquem la barreja i enfornem uns 25 minuts, sempre vigilant perque cada forn es diferent
- Un cop cuit deixem refredar una mica desmotllem, posem sobre una reixeta hi avoquem la resta de ratafia, deixem refredar del tot i posem sucre pols