Ingredients:

• – 3 ous
• – 200 cc de llet
• – 200 cc d’oli
• – 50 gr de nous pelades
• – 1 cullerada (de sopa) de pinyons torrats
• – 200 gr de formatge blau o roquefort
• – 1 poma
• – 100 gr de formatge emmental o gruyère ratllat
• – un polsim de sal
• – 1 culleradeta (de postre) de llevat químic (Royal)
• – 180 gr de farina

Preparació:

1. Es baten els ous sencers amb la llet i l’oli, s’hi barregen les nous, els pinyons torrats, el formatge blau i la poma a trossets.
2. S’hi afegeix el pols de sal, el formatge emmetal, el llevat i la farina.
3. S’aboca en un motlle allargat de cake d’un litre, prèviament untat de mantega i espolsat amb farina, i s’entra al forn, ja calent a 160º uns 30-35 minuts.

Recepta extreta de “Cotó de Sucre”

Origen: Cake de formatge blau amb nous i poma