INGREDIENTS:

• Gambes vermelles congelades
• Suc de una llimona dolça
• Sal maldon
• Pebre
• Oli

PREPARACIÓ:

1. Descongelem les gambes
2. Pelem les gambes i reservem
3. Posem les gambes al mitj de 2 fulls de paper film,aplanem ven fines amb un rodillo,
4. Quan les tinguem ven fines,treiem una fulla de film,i posem un plat pel damunt ,girem el plat,treiem l’altre fulla de film,
5. Posem el suc per al demunt de las gambes i tornem a tapar amb film i posem a la nevera fins l’hora de servir.
6. Amplatem posem una mica de sal maldon , pebre, un raix d’oli i una mica de pell de llimona dolça ratllada

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CARPACCIO DE GAMBES