Ingredients (per 2 o 3 racions):
- 1 bròcoli
- 1 pebrot vermell
- 1 tomàquet
- 1 ceba tendra
- 5 fulles de menta
- 5 branquetes de julivert acabat de picar
- Suc de ½ llimona
- Pebre negre en pols
- 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- Una mica de sal marina
Preparació:
- Tallar el bròcoli en branquetes. Netejar-lo bé i cuinar-lo al vapor (4 minuts) o al microones (2 minuts) i deixar-lo refredar.
- Tallar el pebrot, el tomàquet i la ceba a dauets.
- Picar bé la menta i el julivert. Barrejar-ho amb el suc de llimona, l’oli, el pebre i la sal.
- Barrejar el bròcoli amb les verdures i amanir-lo amb la salsa.