Per fer aquest excel·lent arròs de pollastre, necessitem:
- – Arròs ( jo en poso un grapat per cadascú)
- – 1/4 i mig de pollastre tallat a trossos petits
- – Un parell o tres de carxofes
- – Un pot de variat de bolets en conserva
- – Un grapat de pèsols
- – 1 l de brou de pollastre
- – Un pebrot verd petit
- – Una ceba mitjana
- – Uns 100 g de tomàquet natural triturat
- – Sal i oli
Preparació:
- Primer, salem els trossos de pollastre i els daurem en una mica d’oli en una cassola fonda. Un cop daurats per totes bandes, els retirem i els reservem per més endavant.
- En l’oli de daurar el pollastre, daurem la ceba picada molt petita, a foc molt lent, fins que sigui marronosa i transparent.
- Hi afegim el pebrot tallat a quadrats petits, els bolets esbandits i escorreguts i les carxofes netes i tallades a trossos.
- Ho anem sofregint, a poc a poc, fins que totes les verdures estiguin toves.
- Hi afegim els pèsols i li donem un parell de voltes a tot plegat.
- Hi afegim el pollastre i el tomàquet triturat i ho deixem fer xup-xup durant uns 5 minuts aproximadament.
- Rectifiquem de sal i hi afegim l’arròs. Ho remenem fins que els grans d’arròs quedin transparents.
- Hi afegim el brou i ho deixem fer xup-xup a foc lent fins que l’arròs estigui cuit.
- Ja el podem servir……Bon profit!
PUBLICAT ORIGINALMENT A: GAUDINT DE LA CUINA
Origen: Arròs caldós de pollastre
Anuncis