Arxius mensuals: Juny de 2019

Beneficis del vinagre

El vinagre és un ingredient multiusos que des de l’antiguitat ha estat utilitzat per a la llar, la bellesa i per suposat la salut. Pels seus beneficis és ideal per tractar problemes de salut, facilitar tasques a la llar, assaonar menjars, combatre plagues i molt més.

Inclusivament, és bastant probable que en algun moment hàgim inclòs el vinagre en la nostra rebost i li hem donat un parell d’usos sense saber els seus extensos beneficis. És per això que el dia d’avui et volem compartir alguns dels usos i beneficis que pots aprofitar utilitzant aquest producte tant a la llar com en la teva salut.

Aliat contra la diabetis

Un estudi de la Universitat de Lund, Suècia, va revelar que el vinagre blanc ajuda a les persones amb diabetis tipus II a regular els nivells de sucre en la sang. Segons la investigació, incloure aquest ingredient en els menjars disminueix la resposta glucèmica, és a dir, alenteix l’absorció de sucre en el torrent sanguini.

Accelerar el metabolisme

El vinagre és ric en àcid acètic, un ingredient que té el poder d’accelerar el metabolisme, fent que la persona perdi pes i l’índex de massa corporal disminueixi. Per a aquest benefici es recomana consumir 2 cullerades diàries de vinagre diluïdes en aigua o un altre tipus de beguda.

Combatre el colesterol

Consumir vinagre de poma ajuda a reduir l’acumulació de greix, colesterol i altres substàncies a les parets de les artèries. En regular els nivells de colesterol, també és ideal per prevenir malalties cardiovasculars.

Combatre les varius

El vinagre té propietats que ajuden a desinflamar, activen la circulació, calmen el dolor i ajuden a alleujar la sensació de pesadesa ocasionada per les varius. Per tractar qualsevol d’aquests problemes, es recomana submergir els peus en un recipient amb aigua, una tassa de vinagre i sal gruixuda.

Condicionador de cabell

El vinagre de poma és ideal per lluir un cabell saludable, abundant, amb brillantor i lliure de caspa. Es recomana diluir una cullerada de vinagre en una tassa d’aigua i després aplicar en el cabell humit.

Suavitzant

Afegir vinagre a remull o la rentadora, ajudarà a que la roba conservi els seus colors vius, elimina els excessos de sabó i més actua com un suavitzant molt efectiu. Per usar-lo simplement agrega ¾ de tassa de vinagre a la rentadora durant el cicle final de rentada, o afegeix la mateixa quantitat a la roba en remull.

Repelent contra formigues

A la llar és molt comú que les formigues envaeixin certes àrees. Aquests insectes odien el vinagre i per això et servirà com un repelent per allunyar dels espais de la teva llar. Posar una bona quantitat de vinagre en un ruixador i després aplicar sobre portes, finestres i / o qualsevol camí que tinguin les formigues a casa teva.

Si vols eliminar les plagues de la teva llar amb productes naturals visita el nostre article Elimina les plagues de la teva llar naturalment.

Dissoldre la floridura

Moltes eines, cargols, frontisses, entre d’altres, solen oxidar amb el pas del temps. L’àcid acètic del vinagre reacciona amb l’òxid de ferro per remoure la floridura de metalls petits.

Tractar infeccions micòtiques

Les infeccions micòtiques com el peu d’atleta, el fong en les ungles del peu i la caspa, són molt freqüents en la població. Aquest tipus de problemes es pot solucionar utilitzant vinagre de poma o blanc; per això es pot aplicar directament a la zona afectada, o en el cas dels peus es pot diluir una tassa d’aigua en un recipient amb aigua per remullar durant 30 minuts.

Recorda!

Tant el vinagre de poma com el vinagre blanc tenen propietats molt benèfiques per a la salut, la bellesa i la llar. Cada tipus de vinagre és diferent, però amb beneficis molt similars. Abans d’escollir algun d’ells és bo que estudiïs les seves propietats per saber quin dels dos et convé utilitzar. Aquest producte no és només per incloure en els menjars, els seus beneficis són molt estesos i et sorprendràs amb totes les seves utilitats.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: EAP Navàs-Balsareny

Origen: Beneficis del vinagre

Llenties amb verdures

Ingredients:

  • 500gr de llenties pardines seques
  • 2 pastanagues
  • mig carbassó
  • 1 pebrot verd
  • mig pebrot vermell
  • 1 ceba
  • 3 alls
  • comí, afàbrega, romaní, curry, pebre negre
  • aigua
  • sal al gust

Preparació:

  1. Primer de tot es tallen la ceba i els alls i es sofregeixen a foc lent.
  2. Mentrestant, es van tallant totes les verdures a dauets petits.
  3. Un cop la ceba estigui daurada se li afegeixen la resta de verdures juntament amb les llenties prèviament rentades.
  4. S’omple d’aigua fins que sobrepassi un parell de dits, se li afegeixen les herbes i es deixa a foc lent durant 40 minuts aproximadament.
  5. Si voleu, podeu afegir-hi també alguna patata quan quedin uns 15 minuts perque les llenties estiguin cuites.
  6. És un plat senzill i fàcil de preparar on es poden variar les verdures en funció de l’època de l’any.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA VERDOLAGA

Origen: Llenties amb verdures

Sorpreses de pasta de full

INGREDIENTS:

  • Pasta de full
  • 3 pomes golden
  • Formatge gorgonzola
  • 1 ou

PREPARACIÓ:

  1. Talla la poma com si fos per fer truita de patates, i la cous en un cassó amb una mica de mantega. Deixa refredar.
  2. Pre-escalfa el forn a 200 graus.
  3. Talla la pasta de full en quadrats posa-hi una mica de poma, damunt una mica de gorgonzola i torna a tapar amb un altre quadrat de pasta de full, sella amb el rovell de l’ou.
  4. Pinta per damunt també amb ou .
  5. Baixa la temperatura del forn a 180 graus i deixa coure uns minuts, fins que ho vegis daurat.
  6. BON PROFIT!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: Sorpreses de pasta de full

Refrescant de kiwi i gelat de iogurt

Ingredients:

  • -2 iogurts
  • -50 g de sucre
  • -100 ml d’aigua
  • -4 kiwis (a kiwiet per cap)
  • -1 taronja
  • -mitja llimona

Preparació:

  1. Primer de tot, desfem bé el sucre amb l’aigua i ho barregem amb els iogurts.
  2. Seguidament, ho fiquem dins el congelador.
  3. A continuació, espremem la taronja i la llimona; passem pel túrmix els kiwis i hi afegim el suc de taronja i llimona, i ho barregem bé, aprofitant per rectificar de sucre.
  4. I passem a muntar el plat…
  5. Jo ho he fet en versió reduïda, rotllo tastet… però posem la papilleta de fruites en un plat, bol, el que preferiu, i hi col·loquem el gelat de iogurt per sobre, amb una mica de gràcia 😉

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Refrescant de kiwi i gelat de iogurt

AMANIDA D’ARROS INTEGRAL

INGREDIENTS:

  • arros integral
  • enciam
  • tomàquet
  • formatge
  • tonyina
  • maionesa

PREPARACIÓ:

  1. Posem l’arros en remull unes hores
  2. Bullim l’arros uns 20 minuts rentem i reservem.
  3. Mentres tallem l’enciam, el tomàquet i el formatge a daus petis.
  4. Posem amb un bol l’arros, el tomaquet, l’enciam,el formatge,la tonyina i la maionesa barregem tot
  5. Un plat refrescan per els dies de calor.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AMANIDA D’ARROS INTEGRAL

Mató

Elaboració:

  • Elaborat amb llet de cabra o vaca pasteuritzada, de coagulació enzimàtica i de pasta tova escorreguda.

Aspecte sensorial:

  • Producte de color blanc lletós i brillant de textura tova i gelatinosa.
  • No presenta escorça definida, però exteriorment presenta els gravats de recipient on s’ha escorregut.
  • Sabor fresc, dolç i lletós.

Procés d’elaboració:

  • Es parteix de llet pasteuritzada que s’escalfa a una temperatura aproximada de 40°C i s’hi afegeix el quall (vegetal o animal).
  • Un cop quallada la llet, s’hi fa un tall en creu, es deixa reposar i es decanta el xerigot.
  • Es posa la massa de mató en un drap i es deixa reposar i escórrer dins d’una escorredora.

Època de producció i compra:

  • Actualment els ramats de cabra o vaca no tenen estacionalitat en l’època de parir i, per tant, la producció de llet és bastant uniforme durant tot l’any.

Mètodes de conservació:

  • Al tractar-se d’un producte fresc, necessita unes temperatures de conservació baixes (temperatures de 2 a 4ºC ja que si no el gust es torna agre perquè es contamina microbiològicament.
  • Es pot conservar al frigorífic aproximadament uns vuit dies.

FIRES:

  • A la Fira de Formatges Artesans del Pirineu, que se celebra dins la Fira de Sant Ermengol, a la Seu d’Urgell, el penúltim cap de setmana d’octubre, hi estan representats formatgers artesans de tot els Pirineus (català, aragonès, basc, navarrès i francès).
  • En aquesta mostra es donen a tastar més de cent varietats diferents de formatges.
  • L’acte estrella de la fira és el concurs de formatges artesans que s’organitza per famílies de formatges.
  • Cada família constitueix una secció: mató, frescos, de vaca, d’ovella, de cabra i formatge de tupí.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Mató

MANDONGUILLES AMB SÍPIA

INGREDIENTS:

  • 300 gr. carn de vedella picada
  • 300 gr. carn de porc picada
  • 2 ous
  • 2 sípies
  • 1 ceba i mitja
  • 2 pastanagues
  • 3 tomàquets
  • conyac
  • 1 gra d’all i mig
  • ametlles i avellanes torrades
  • 1 galeta ò 1 llesca de pa fregit
  • 200 cl. de fumet de peix

PREPARACIÓ:

  1. Per les mandonguilles barregem la carn picada de vedella i porc amb l’ou i salpebrem.
  2. Fem boletes i les enfarinem, quan ja les tenim les fregim i les posem en una safata amb paper absorbent.
  3. Tallem la sípia a i la posem en una cassola amb oli, li tirem un raig de conyac i quan ja sigui daurada la reservem.
  4. Esmicolem un all i rallem la ceba, els posem a la cassola a foc lent, quan la ceba es va daurant afegim les pastanagues ratllades i deixem que enfosqueixi, quan ja és fosc afegim la sípia i el tomàquet ratllat fins que el tomàquet agafi un to caramel·litzat.
  5. Ja és hora de posar les mandonguilles, el fumet de peix i la picada que hem preparat amb les ametlles, avellanes, 1 llesca petita de pa fregit i mig all.
  6. Deixem que redueixi i rectifiquem de sal.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: MANDONGUILLES AMB SÍPIA

Curri de llentia vermella amb coco i carbassa/masoor aur kaddu ki dal

Ingredients:

  • Un bon tros de carbassa,
  • dues cullerades soperes de coco ratllat,
  • mitja tassa de llenties vermelles
  • mitja culleradeta de llavors de mostassa negra,
  • 8 fulles de curri,
  • una mica d´asafètida,
  • 2 grans d´all
  • mitja culleradeta de: pebre caiena, garam masala
  • mitja tassa de llet de coco,
  • 1 tassa d´aigua,
  • suc de llimona,
  • sal i pebre

Preparació:

Saltegem primer les llavors de mostassa amb les fulles de curri. Afegim els alls picats i l´asafètida. Incorporem la carbassa tallada a daus, tapem i deixem coure cinc minuts. Tot seguit el coco ratllat i les espècies. Uns pocs minuts més tard afegim les llenties, prèviament rentades, i els líquids. Tapem i en cinc/set minuts hi tindrem llest. Abans de servir rectifiquem de sal i picant i hi posem unes gotes de suc de llimona.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Curri de llentia vermella amb coco i carbassa/masoor aur kaddu ki dal

Creps. La recepta de l’Annie

INGREDIENTS:

  • – 400 g de farina
  • – 150 g de sucre
  • – 4 ous
  • – 1/2 l de llet
  • – 150 g de mantega líquida
  • – 1 cervesa (250 cc)
  • – 2 cullerades d’oli
  • – un polsim de sal
  • – un polsim de sucre vainillat
  • – 50 cc de rom

Preparació:

  1. Es posa tot en un bol gros i es barreja amb el minipimer.
  2. Es deixa reposar a la nevera fins l’endemà.
  3. Cocció: es posa una paella antiadherent al foc amb una mica de mantega, quan està calenta s’hi aboca un cullerot de pasta de creps, s’escampa bé per la paella fins que quedi tota plena, que no es vegi cap forat. Quan veiem que està fet per una banda el girem i el coem de l’altra banda. Es van coent els creps i apilant un damunt de l’altre fins que s’acaba la pasta.
  4. Es poden guardar apilats a la nevera i embolicats amb un paper film, o bé congelar.
  5. Els farcits poden ser de moltes maneres en dolç: melmelades, nata, xocolata, cremes, coulis de fruites, o tot el que se us acudeixi.
  6. També es poden farcir amb alguna preparació salada: bolets, verdures, formatges o el que vulgueu.
  7. I es poden presentar caragolades o amb triangle.

Observacions:

  1. En una paella de 23 cm de diàmetre en surten 30. Si els volem més grans se’n pot fer servir una de 28 cm, en surten 15. Hi ha paelles especials per a fer creps, són de paret molt baixa i pesen poc, i aquest detall és força important perquè a l’hora d’escampar la massa líquida fent-la córrer movent la paella es millor pel nostre canell. És molt pràctic utilitzar un cullerot que agafi la mida exacta de massa líquida per abocar a la paella, així sempre en queda ben coberta i uniforme de gruix. També existeixen uns estris especials de fusta per escampar la pasta per tota la paella i per girar-los (són els que apareixen a la foto).
  2. Aquesta recepta de creps és una mica diferent de la que nosaltres coneixíem, aquí s’hi incorpora la cervesa i l’oli. Dóna un resultat execel·lent i són d’un gust finíssim i creiem que va molt bé per fer-les farcides amb dolç.

Recepta extreta de “Cotó de Sucre”

Origen: Creps. La recepta de l’Annie

XAMPINYONS FARCITS DE VERDURES

INGREDIENTS:

  • 4 xampinyons
  • pastanaga
  • esparrec
  • carbasso
  • uns dauets de pernil
  • mato

PREPARACIÓ:

  1. Tallem la pota dels xampinyons els palem i els posem a la paella amb una mica d’oli i tapats
  2. Mentres pelem i tallem les verdures ben petites (si ens agradent ben cuites les passem una mica per la paella )
  3. Sino rellenem directament els xampinyons
  4. Preescalfem el forn a 180º
  5. Posem els xampinyons amb una plata per forn i umplim de les verdures i agagim el pernil i una mica de mato , enfornem uns minuts a casa ens agradent les verdures al dente
  6. Les treiem del forn i posem una mica de sal maldon i oli d’oliva

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: XAMPINYONS FARCITS DE VERDURES