Ingredients: (per 2 persones)
- – 1/2 kg de popets
- – un gra d’all
- – julivert picat
- – oli d’oliva
Preparació:
- Netegem els popets traient els ulls, la boca i la bossa amb la melsa que està dins del cap.
- D’aquestes en reservem un parell.
- Els deixem escórrer i els fregim uns cinc minuts en una paella amb un raig d’oli fins que estiguin cuits.
- Veurem que si tenen la pell aquesta es torna vermella.
- En aquest moments hi afegim l’all trinxat ben petit i el julivert, i jo sempre incorporo un parell de melses aixafades, que li donen molt bon sabor.
- No hi poso sal, doncs ja per si sols tenen el punt salat.