Ingredients:

• 200gr. d’ametlles crues
• 150gr. de dàtils sense pinyol
• l80gr. de nous pelades
• 25gr. de cacau pur en pols
• 40gr. de sucre
• 60gr. de beguda de soja
• Un pessic de sal
• 1 culleradeta de sucre vainillat
• Mantega i farina sense gluten per untar el motlle

Preparació:

1. Tritureu les ametlles i les nous, que quedin ben fines.
2. Talleu els dàtils a trossets molt petits, afegiu-los a la farina d’ametlla i nous, amb la sal, el cacau, el sucre, el sucre vainillat i la llet.
3. Amasseu-ho, quede una pasta bastant espessa.
4. Unteu un motlle amb mantega i l’empolseu amb farina, poseu-hi la pasta, prement perquè quedi ben compactada al motlle.
5. Enforneu 20 minuts al forn preescalfat a 180ºC.
6. Deixeu-lo refredar i empolseu-lo amb cacau.

Anotacions:

• El motlle que he utilitzat medís 22x11cm.
• Si no teniu al-lèrgia a la lactosa, podeu substituir la soja per la llet de vaca.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Brownie sense ou, sense gluten i sense lactosa