Ingredients:

• 1 kg de patates noves
• 2 xoriços tipus “jabuguitos” o picants
• 2 grans d’all (opcional)
• 1 ceba
• 1 pebrot verd
• 1 bitxo
• 1 fulla de llorer
• Pebre vermell dolç, picant, sal i aigua

Elaboració:

1. Piquem la ceba i el pebrot verd finament i ho ofeguem amb oli, una mica de sal l’all i el llorer.
2. “Trenquem” les patates (tallem un tros amb el ganivet, i arranquem la resta, així el midó es desprèn més fàcilment i lliga la salsa) i les afegim amb el xoriço a trossos a les verdures ja toves.
3. Ho cobrim tot amb aigua, salem, afegim el bitxo (opcional), els pebres i ho deixem al foc 40 minuts a foc mig.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Patates a la “riojana”