INGREDIENTS:
- 1 pollastre a trossos
- 2 cebes
- 2 tomàquets
- 5 alls
- 1/2 taronja
- 80 grams de llard
- 1/2 got de Torres (conyac)
- oli d’oliva,
- sal,
- pebre en gra i en pols,
- mostassa antiga
PREPARACIÓ:
- Tallem un tros de llar i l’escampem per tota la greixonera.
- Untem els talls de pollastre amb mostassa i els salpebrem.
- Posem els talls de pollastre a dins de la greixonera.
- Tallem les cebes i els tomàquets i els posem al costat de l’ànec. També les taronges tallades petites perquè deixin anar bé el gust.
- Afegim els alls, els grans de pebre, i la llar que ha sobrat a trossets damunt del pollastre.
- Tapem la greixonera i la posem al forn a 180ºC, el deixem 2 hores.
- Passat aquesta estona, destapem la greixonera i la tornem a posar al forn durant 20 minuts. Quan estigui torrat ja es pot servir.
- Bon profit!!
i el conyac? quan el posem?
Nosaltres, quan la vam fer, a casa una cosina meva per un dinar familiar el vam posar a la primera enfornada amb tots els ingredients.