Pilotes de bacallà amb formatge Idiazabal

Ingredients:

  • – 600 grams de bacallà
  • – 600 grams de patates
  • – 1 ceba
  • – 2 grans d’all
  • – 2 ous
  • – Julivert
  • – Formatge Idiazabal fumat tendre

Preparació:

  1. La recepta és molt senzilla.
  2. Dos olles al foc amb aigua: a una li posem el bacallà (si ja el tenim sense pell, això que hi ha fet, si no li traiem després) i a l’altra les patates pelades.
  3. Ho deixem bullir uns 20 minuts i ja ho podem retirar.
  4. Escorrem el bacallà, traiem la pell si en tenia i en un bol el triturem amb una forquilla.
  5. Traiem les patates, les posem al mateix bol, les triturem i ho barregem ben bé.
  6. En una paella amb oli hi fregim la ceba i l’all picats.
  7. Quan comencin a agafar color una mica dauradet li aboquem la mescla patata-bacallà i ho deixem una estoneta al foc.
  8. Quedarà gairebé com si tinguessim una truita de patates!
  9. Ho traiem i deixem refredar.
  10. A aquesta massa li incorporem julivert picat i els ous batuts.
  11. Rectifiquem de sal i pebre.
  12. Ho remenem bé i ja ens podem embrutar les mans: fem boles ben maques en forma de pilota i no excessivament grans i quan ho tinguem, li posem cap a dins (que quedi al centre) un dau de formatge Idiazabal (queda bo el contrast del bacallà amb el fumat del formatge!).
  13. Ho passem per farina i ho fregim en oli.
  14. Fet!

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Gol! Pilotes de bacallà amb formatge Idiazabal

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.