Ingredients:

• 250gr de bolets (jo he utilitzat bolets shiitake)
• Una ceba
• 5 o 6 branquetes de julivert
• 2 grans d’all
• 2 cullerades d’oli
• Vinagre de poma
• 1 culleradeta de cúrcuma en pols
• Pebre negre

Elaboració:

1. Es talla ben petits els bolets, la ceba i l’all, s’escalfa la paella amb 2 cullerades d’oli i s’hi aboca tot
2. Es deixa a foc lent durant 20 minuts
3. Després s’hi afegeix el julivert picat, la cúrcuma i una mica de pebre negre, es remena i es deixa un parell de minuts més
4. Ho passem tot per la batedora
5. Tirem una mica de vinagre i ajustem de sal
6. Es deixa refredar i ja està preparat per untar!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MÓN PARAL·LEL

Origen: Paté de bolets