Ingredients:
- 250gr de bolets (jo he utilitzat bolets shiitake)
- Una ceba
- 5 o 6 branquetes de julivert
- 2 grans d’all
- 2 cullerades d’oli
- Vinagre de poma
- 1 culleradeta de cúrcuma en pols
- Pebre negre
Elaboració:
- Es talla ben petits els bolets, la ceba i l’all, s’escalfa la paella amb 2 cullerades d’oli i s’hi aboca tot
- Es deixa a foc lent durant 20 minuts
- Després s’hi afegeix el julivert picat, la cúrcuma i una mica de pebre negre, es remena i es deixa un parell de minuts més
- Ho passem tot per la batedora
- Tirem una mica de vinagre i ajustem de sal
- Es deixa refredar i ja està preparat per untar!