Ingredients:

• . 150 g de carbassa ratllada
• . 4 ous
• . 150 g de sucre
• . 75 g d’oli d’oliva extra verge
• . 150 g de farina
• . 1 culleradeta de llevat químic (Royal)
• . 1 polsim de sal
• . 1 polsim de canyella en pols
• . 50 g de nous trinxades

Preparació:

1. Amb la batedora barregem els ous, la sal i el sucre.
2. Afegim la carbassa ratllada.
3. A continuació la farina tamisada amb la canyella i el llevat.
4. Per últim l’oli i les nous.
5. Cobrim les parets del motlle amb oli i l’omplim.
6. Forn a 160 graus uns 45 minuts.

Recepta extreta de “A la Taula i al Llit…”

Origen: Pa de pessic de carbassa