Ingredients:
- – Orada fresca
- – Cebes
- – Llimones
- – Romaní
- – Llavors de fonoll
- – Patates
- – Salsa allioli ( pot ser de pot)
- – Vi blanc
- – Pebre
Preparació:
- – Poseu el peix damunt la plàtera del forn, damunt un llit de ceba que salareu.
- – Col·loqueu a l’interior unes rodanxes de llimona i una branca de romaní.
- – Regueu amb vi blanc, tireu un rajolí d’oli per sobre, llavors de fonoll i saleu.
- – Al forn , sobre uns 180 a 200 graus, de 20 a 30 minuts.
Acompanyament:
- – Feu una patata o dues per persona al microones. (Poseu en un plat fondo un dit d’aigua i allí damunt les patates amb pell, tapeu el plat amb paper film i , depenent del número de patates, més o menys temps al micro. Per 3 patates jo vaig posar uns 14 minuts)
- – Peleu les patates ( deixeu-les refredar abans una mica) i talleu-les en rodanxes.
- – Unteu cada rodanxa amb l’allioli i torneu a refer cada patata com estava abans de tallar-la.
- – Les emboliqueu amb paper de plata, d’una en una, i les poseu al forn, en una altra safata o a la reixeta, el temps que encara li queda al peix per acabar-se de fer.
- – Així quan serviu el peix, ja tindreu fetes les patates. Les desemboliqueu , un polsim de pebre i les poseu al plat acompanyany el peix.
- – Aboqueu per damunt del peix el suquet que ha deixat anar i disfruteu dels olors que desprèn el plat i …