Ingredients:

• – 8 fulls de gyo-ka (producte japonès)
• – 250 g de carn picada de vedella
• – 400 g de carn picada de porc
• – 1/2 manat de cebes tendres
• – 1/2 col
• – 2 alls tendres picats
• – 1 culleradeta de gingebre ratllat
• – 1 ceba picada
• – 1 tassa de salsa d’ostres
• – 2 ous

Preparació:

1. Per començar, poseu la carn picada de porc i de vedella en un bol.
2. Tot seguit afegiu-hi la col, l’all tendre, la ceba tendra, la ceba picada, el gingebre, una mica de salsa d’ostres i el rovell d’ou.
3. Barregeu-ho fins que la mescla quedi homogènia.
4. Aleshores farciu la cresta amb la mescla de carn picada i pinteu el voltant de la cresta amb ou.
5. Tanqueu-la ajudant-vos d’una forquilla. Després poseu oli en una paella i afegiu-hi les crestes.
6. Quan estiguin daurades, afegiu-hi aigua, tapeu la paella, abaixeu el foc i deixeu-les coure al vapor.
7. També es poden coure directament al vapor.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Gyoza (crestes japoneses)