INGREDIENTS: ( per 2 persones)
- 200 g. d’arròs bomba
- 8 escamarlants mitjans
- 2 sipies petites
- 3/4 de litre de caldo de peix
- 1/2 ceba gran
- 1 pebrot verd
- 1 all
- sal, oli i pebre vermel
PREPARACIÓ:
- Tallar la ceba i el pebrot verd a talls petits, i sofregir en una paella gran a foc lent.
- Afegir l’all tallat i salar. Quan estigui fet, retirar-ho.
- En la mateixa paella, coure els escamarlants. Retirar-los.
- Afegir a la paella una mica més d’oli i fregir les sipies a talls petits. Quan estigui casi feta incorporar els escamarlants i el sofregit. Corregir de sal.
- Abocar l’arròs i cubrir-ho amb el caldo. A foc lent, deixar que faci xup-xup uns 15 minuts. Afegir un polsim de pebre vermell.
- Quan l’arròs estigui cuit, ja ho podem servir.
- Bon profit!