Ingredients (3 persones):
- 1 lluç d´uns 600 gr. aprox
- 1 vas de llet freda
- farina
- ou
- oli
per a la maionesa:
- 1 ou
- suc de llimona
- oli
- julivert
- tàperes
- cogombrets
Preparació:
Demaneu a la peixateria que us netegin totalment el lluç, sense cap espina, i que us treguin la pell, detall molt important que a mi se´m va escapar i desprès vaig suar la cansalada per treure-la…Deixeu una estona els filets amb llet i desprès els passeu per farina i ou abans de fregir-los. Per fer la maionesa doncs piqueu molt petits tots els ingredients “verds” i els emulsioneu amb l´ou, una mica de suc de llimona i l´oli. Surt molt bona, i el lluç arrabossat queda deliciós!.