Ingredients:
- 240 ml. d’oli d’oliva suau
- 250 grms. de sucre
- 2 ous grossos
- 350 grms. de farina
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- 3/4 de culleradeta de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat sòdic
- 40 grms. de cacau
- 250 ml. de buttermilk ( jo el compro al Lidl, està a la nevera dels iogurts )
- 1 culleradeta de vinagre blanc
- 2 cullerades de colorant en gel o en pasta ( el líquid no serveix )
Preparació:
- Escalfar el forn a 170º ( dalt i baix )
- Untar el motllo de bundt amb oli o mantega.
- Batre, a velocitat mitja, l’oli, el buttermilk, els ous, el colorant i el vinagre, fins que estigui tot ben integrat.
- Tamisar la farina, el cacau, el bicarbonat, el sucre i la sal.
- Afegir els ingredients sòlids als líquids en tres vegades, a velocitat baixa.
- Posar la mescla dins el motllo i allisar la superfície.
- Coure durant 45 minuts, o fins que el punxó surti net.
- Deixar reposar deu minuts i desemmotllar.
- Deixar refredar damunt d’una reixeta.
- Bon Profit !!