Ingredients per a 4 persones:
- 1 litre de caldo de peix (si està congelat, l’hem de treure la nit anterior)
- 500g de fideu del número 2
- 300g de sepietes
- sal
- oli d’oliva
- 1 gra d’all
- pebre roig
- cúrcuma (la utilitze com a colorant natural)
Preparació:
- Calfem el caldo per a poder utilitzar-lo al moment.
- Fiquem la paella al foc i sofregim la dent d’all trossejada, juntament amb les sepietes.
- Afegim una culleradeta de pebre roig i una punteta de cúrcuma, per a dona-li color a la paella i sofregim 10 segons.
- Sofregim els fideus durant un minut i afegim el caldo.
- Deixem que alce el bull, abaixem el foc al mig i deixem que es faça durant 15 minuts. Quan duga 10 minuts al foc, ho tapem amb un paper per a cuinar al forn.
- Podeu ficar-ho uns 5 minuts al forn perquè els fideus queden cap amunt.