INGREDIENTS:
Per fer 16 empanadilles necessitem
- un paquet de massa de crestes (“La Cocinera”)
- 1/2 ceba
- una pastanaga
- un ou dur
- 4 gambes
- dues llaunes de tonyina
- unes quantes olives verdes
- tomàquet triturat (5 cullerades)
Preparació:
- Sofregim, a foc lent, la ceba tallada en juliana.
- Un cop rossa li afegim la pastanaga ratllada.
- Posteriorment, afegim les gambes, la tonyina, l’ou dur i les olives tallades a trossos petits.
- Afegim les cullerades de tomàquet natural triturat i ho acabem de coure fins que el tomàquet estigui ben cuit. Rectifiquem de sal i reservem.
- Presentem les oblees per fer empanadilles en una superfície on puguem treballar bé.
- Col·loquem una petita porció del farciment a sobre de cada oblea.
- Les dobleguem sobre si mateixes preparant un farcellet i enganxem els dos costats amb l’ajuda d’una forquilla (pressionem tot el lateral doblat amb les puntes de la forquilla).
- Un cop farcides, ja les podem coure.
- La cocció també és opcional (igual que el farcit), es poden fregir amb l’ajuda d’oli abundant, o es poden daurar al forn (més sanes, més light i pel meu gust més bones…conserven millor el sabor) amb l’ajuda del grill.