Ingredients (per a 4 persones):

• 500 g de carabassa (pelada i sense llavors)
• 1/2 porro
• 1 ceba petita
• 1 patata
• 1/2 litre d’aigua (o brou de pollastre)
• 100 ml de nata líquida
• Oli, sal i pebre bo.

Preparació:

1. Per començar, tallam la ceba i el porro ben petits i ho sofregim dins la mateixa olla que després farem servir per fer la crema.
2. Pelam i tallam la carabassa en daus i la incorporam al sofrit.
3. Mentre, encalentim l’aigua fins que arribi a bullir, i l’afegim a les verdures que tenim sofregint.
4. Pelam i tallam la patata i la incorporam a l’olla.
5. Salpebram i deixam bullir uns trenta minuts amb l’olla tapada.
6. Un cop estiguin les verdures cuites, les trituram fins que ens quedi una crema ben fina. Hi afegim la nata, rectificant de sal si fa falta, i ja està fet. No me direu que no és també ben fàcil de fer i, us assegur que és ben bo!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: WHAT’S IN MY HEAD

Origen: Crema de carabassa