Ingredients:
- Mandonguilles (2kg de carn picada: meitat vedella, meitat porc+farina de galeta+2 ous+ picada d’all i julivert)
- 2 sípies brutes (les blanques em fan molt fàstic!
- Tomàquet triturat o en conserva
- Vi blanc
- 1 ceba
- Picada d’all i julivert
- Un grapat de pèsols.
Preparació:
- En una paella o cassola, fregim les mandonguilles en oli, ben rosades per fora i cures per dintre, però es clar, això va a gustos. Les retirem. Ara courem a foc suau la ceba tallada molt petita. Afegim el tomàquet, que deixarem coure també poc a poc uns deu minuts, perquè s’evapori una mica d’aigua (en posem abundant).
- Afegim la sèpia neta i tallada a trossets, la dexem coure uns altres deu minuts.
- Posem la picada, li donem una volta perquè es faci una mica, i llavors afegim un bon raig de vi blanc i els pèsols. Pujem el foc, perque el vi es redueixi.
- En els últims minuts afegim les mandonguilles i remenem perquè agafin ben la salsa.
- També hi podem posar una picada d’ametlles, però personalment crec que no és necessària.
- Són mooolt bones.
Wow! Amazing recepie! Thanks for share.
Elvira
You’re welcome 🙂
Great blog! 😊
Thanks 😊
You are welcome 😊