Avui he fet una petita variació a la clàssica “coca”: he afegit poma per dalt. El resultat excel·lent. També últimament he incorporat el “paper de forn” al recipient i així, a més de poder treure’l amb més facilitat, normalment evita que es cremin els pastissos. Una altre dels ingredients que faig servir últimament és la farina integral que també dóna molt bon resultat. La recepta és la següent:

Ingredients:

• 3 ous
• 1 iogurt de llimona
• 3 mesures (de iogurt) de farina integral + 1 sobre de llevat
• 2 mesures de sucre
• 1 mesura d’oli
• 1 poma

Preparació:

1. Es barregen tots els ingredients i finalment es posa una poma per decorar, al damunt, juntament amb sucre (jo n’he posat de blanc i de morè)
2. Posar al forn a 180-200º uns 30-40 minuts (pot variar depenent de cada forn)

Recepta extreta de “A Taula”

Origen: Clàssica “coca” amb poma