INGREDIENTS:
- -1 filet de porc o llonza llaminera
- -mousse de foie
- -salsitxes
- -bacon
- -Ceba
- -Tomàquet
- -Oli
Preparació:
- Demaneu a la carnisseria que us obrin el filet per farcir-lo.
- Unteu per dintre el filet amb la mousse de foie, trèieu l’intestí a les salsitxes i poseu-les a sobre la carn.
- Formeu el filet un altre vegada i poseu el bacó per sobre, lligueu amb cordill.
- Posar una cassola al foc amb una mica d’oli, quan estigui calent afegir-hi la carn , donant-li la volta per segellar-la.
- Abaixar el foc, afegir una ceba i un tomàquet i deixar coure molt lentament. Nosaltres li varem tenir una hora i mitja.
- Treure la carn, deixar refredar i tallar-la.
- Passar la salsa pel “xino” , tornar a posar la salsa i la carn a la cassola i escalfar abans de servir.
- Es pot servir acompanyada de puré de patates, xampinyons saltejats……
- Que vagi de gust!!!!!!!!